投稿日 2013年10月23日 14:15 ｜ 投稿者 cha59449
ぬか漬け始めて4ヶ月のぬかメンです。最近何だか酸っぱい！そろそろ手を入れねばならぬのか！当然今までも微調整しながらやってきたのだが。かき混ぜる回数が減った（手抜き）ために乳酸菌が増えたのだろう。
とネットで調べたら載ってた。今はすぐに調べられるから便利っす。ぬか友にも意見を頂きたいのだが、取り敢えず自分で自分でやるだけやってみようと思う。辛子を加える。薄皮を取った卵の殻を炒って粉々にして混ぜる。
そして3～４日ぬかを休める。こんなところか･･･。
投稿日 2013年10月23日水曜日 14:15 カテゴリー ブログ RSS 2.0 を取得する コメント トラックバック
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